Biologische Wertigkeit von Protein.

Schaut man sich die biologische Wertigkeit von Protein an, so gelangt man zur Erkenntnis, dass Protein nur dann wertvoll und "lebendig" ist, wenn es nicht denaturiert ist und wenn die Aminosäuresequenz nicht geschädigt ist. Ähnlich wie bei der Frage nach "Glucosamin 400, was ist das?" so gilt dieses Prinzip der Fragestellung auch bei MAP.

Die Biologische Wertigkeit von aminosäuren ist recht hoch bei soja, jedoch weniger hoch bei milch. Am höchsten ist sie bei Eieern, jedoch nur bei rohen Eiern. Ebenso ist die biologische Wertigkeit bei Fisch sehr hoch, jedoch auch nur bei rohem Fisch. Fleisch ist gekocht ebenso denaturiert und biologisch nicht so beioverfügbar. Aus diesem Grund ist es sinnvoll die Ernährung um hochwertige Aminosäuren zu ergänzen.